酪氨酸酶的食物

什么食物里含酪氨酸酶多
富含酪氨酸酶的食物有:鲐鲅鱼、蓝圆参、竹荚鱼、金枪鱼、带鱼、鲈鱼、鳓鱼、黄花鱼、鲭鱼、鲤鱼、鲍鱼。 茶叶、白酒、水果酒、啤酒、陈醋、大酱、腐乳、臭豆腐、松花蛋等.
酪氨酸酶具有独特的双重催化功能,是生物体内黑色素合成的关键酶,与人的衰老有密切关系。其异常过量表达可导致人体的色素沉着性疾病。
酪氨酸酶抑制剂可以治疗目前常见的色素沉着性皮肤病如雀斑、黄褐斑、老年斑。市场上流行的美白化妆品中的熊果苷、维生素C衍生物、甘草提取物等中药提取物等均为酪氨酸酶抑制剂,具有美白的作用。
酪氨酸酶是一种含铜酶,来源于胚胎神经峭细胞,是黑色素代谢和儿茶酚胺的关键酶,并且是白癜风自身免疫的重要抗原。
提示自身免疫性白癜风发病机制与酪氨酸酶抗体水平有关,为其免疫治疗提供依据,酪氨酸酶抗体可以作为白癜风活动性的一个指标。
酪氨酸酶是一种铜结合蛋白,所含的离子铜特异性能与人酪氨酸酶结合,一个位点的铜结合可以促进另一个位点的铜结合,组氨酸在铜B位点协调其结合。
酪氨酸酶--
从哪些食物中可获取酪氨酸酶
分类: 医疗健康
问题描述:
准确的回答出哪些食物就行 .谢谢
解析:
富含酪氨酸的食物有奶酪(cheese)、巧克力chocolate)和柑橘类食物(citrous fruit)、腌渍沙丁鱼、西红柿、牛奶、乳酸饮料、乳酪、动物肝脏、牛肉、酸牛奶、炼乳、香肠、火腿、发酵食品、蚕豆、扁豆、菠萝、香蕉、无花果、茶叶(含咖啡因的各种饮料和食品)、白酒、水果酒、啤酒、陈醋、大酱、腐乳、臭豆腐、松花蛋、渍制品(如酸菜、泡菜等)、鲐鲅鱼、蓝圆参、竹荚鱼、金枪鱼、带鱼、鲈鱼、鳓鱼、黄花鱼、鲭鱼、鲤鱼、牡蛎、螃蟹、鲍鱼等等。
含有酪氨酸酶的食物不清楚。